hâteau de Mer (Qsar El Bhar) :

Il s'élève en bordure de la place de l'Indépendance ancienne place du R'bat, coeur de la cité, face à l'océan . Ce "Château de Mer" construit par les Portugais au 16^ème siècle fut sans doute, en même temps qu'une forteresse pour défendre et protéger l'entre nord de l'ancien port, la ville et la Résidence du Gouverneur. Il fut restauré en 1963. En regardant vers le Nord-Ouest, il y a une super vue de l'océan, de la vielle Médina, du Quartier du R'bat, le Port de Commerce et de Pêche et finalement les Falaises.

 Vieille Médina :

La Médina, depuis la place de l'indépendance, qu'occupent les marchands le matin et les amuseurs publics le soir, la Rue du Souk traverse la Médina jusqu'à Bâb Chaâba (la porte du vallon).

Dans la rue du Souk, artère principale et la plus animée de la vieille ville, on aura plaisir à se frayer un chemin parmi les étals bariolés. Elle est occupée, sur toute sa longueur, par les échoppes et les ateliers artisanaux. Juste avant la Grande Mosquée, à gauche, un passage sous voûte introduit à l'étroite rue du Cadi Ayad qui, en l'empruntant, on arrive à moins de 100 m à gauche à la Chapelle Potugaise. Il s'agit, en fait, du choeur de la cathédrale de Safi, construit en 1519.

Ayant servi fort longtemps de Bain Mort (Hammam), on peut néanmoins admirer sa voûte sur croisées d'ogives décorée d'une cartouche aux armes du Portugal et de huit médallions dont les sculptures représentent des emblèmes religieux et des armes seigneuriales.

En sortant de la chapelle, en continuant dans la rue du Cadi Ayad, on termine dans le vieux Safi par de pittoresques ruelles aus nombreuses arcades. Elles amènent aux remparts qu'on longe intérieurement jusqu'à la tour d'angle Sud-Ouest par où l'on rejoint la place de l'Indépendance. A l'Est des remparts, la Kechla, l'ancienne forteresse portugaise, surplombe les toits de la Médina. Sa porte monumentale s'ouvre sur un Méchouar (place d'armes), un palais et un oratoire.

 Quartier des Potiers :

En passant sous les arches de Bab Khouass, la blanche silouette de la Kechla s'impose, regard ceinturé par le mur de la médina et dominant le vallon de la Châabah. Le vieux quartier des potiers s'étand sur le versant opposé, dans les ruelles qui l'escaladent, on peut voir encore de ces Fours et de ces Ateliers d'artisans qui ont fait la réputation de la poterie de Safi.

En contrebas, une longue Galerie Marchande expose un échantillonnage complet de la production, poterie traditionnelle bleue et blanche, poterie d'inspiration plus récente qui joue d'harmonies plus sombres et d'éclats métalliques. A l'extrémité de la galerie, l'école de la coopérative des artisans de Safi, où on peut suivre les opérations du tournage, de la décoration et de la cuisson des poteries Safiotes. La poterie safiote a acquis, aujourd'hui, une réputation internationale.

 Caserne (El Kechla) :

Les murs puissants de cette citadelle datent de l'occupation Portugaise. Franchie la porte monumentale, tourne à droite pour gagner, par une rampe, la plate-forme garnie de vieux canons et la grosse tour semi-circulaire où on y jouit d'un panorama sur la ville et particulièrement sur la cascade des maisons de la médina, dévalant vers Le Château de Mer (Qsar El Bhar) et l'océan.

Ces fortifications abritent le haut palais blanc qui domine toute la ville construit à partir du 18^ème siècle pour loger le Gouverneur et les Bureaux du Makhzen.

Décor gravé, estompé, moulé, découpé, appliqué, effets subtils de couleurs dus en particulier à la peinture sur émail : l'impression de relief obtenue fait l'orgueil de Safi.

 Marabout de Sidi-Bouzid :

Ce marabout est situé sur la falaise (4 km au Nord de Safi), à 120 m d'altitude. De ce point, on a une vue d'ensemble sur la ville, le port et les falaises de la c&ocircte. Par temps clair, on aperçoit les cimes de l'atlas.

 Kasbat-Hamidouch :

76 kms de au Sud de Safi, en arrivant à Dar Caîd Haji on voit se dresser à droite les ruines de la Kasba d Hamidouch, dominant la rive gauche de l'oued de Tensift pr&eeacute;s de son embouchure.

C'est une grande forteresse qui date du sultant Moulay Ismaîl (1672-1727). L'enceinte extérieure, flanquée de bastions et surmontée de merlons, a encore grande allure malgré les ravages du temps. Longue de 150 m sur chacun de ses 4 côtés, elle renferme, outre une mosquée et divers bâtiments en ruines, une autre enceinte de 70 m de côté entourée d'un large fossé.

  Musée National de la Céramique  :

Le Musée de la Céramique fût créé en 1990, dans la KACHLA (forteresse portugaise du XVIème siècle). On y trouve exposées de belles pièces en céramique aussi bien traditionnelles que modernes, aux formes, aux couleurs et procédés de décors riches et variés.

  La Spéléologie :

D'autre part, la province se distingue par la Spéléologie qui peut être exploitée touristiquement. La zone comprise entre le Cap Bedouza et Sidi Kouram Daif est riche en Grottes.

La Grotte la plus connu est appelée GHAR GORANI, elle est située à 27 Kms au Nord de Safi et à 3 Kms à Gauche de la RS 121 (El Jadida - Safi).

Cette merveille spléléologique s'est formée sur un site au climat semi-aride d'une température de 18° et sur une attitude de 35 m. Les dimensiens des galeries sont : la grotte principale est de 650 m et la secondaire est de 720 m.

Cette grotte située dans le site touristique Cap Beddouza avec sa vue panoramique sur l'Océan Atlantic et elle contient une véritable forêt de gibier stalagmitique par sa salle branchée avec toutes gammes de chattières, étroitures et voûtes basses, les galeries féeriques avec toutes sortes de concrétions de formes multiples.

Elle est également riche en réserves historiques ruperstres, pointes de flèches,... . Elle est garnie aussi de grandes quantités de porterie datant du Néologique.

Pour parler de l'Histoire, il y peut d'écrit sur la naissance de SAFI car on sait peu de choses sur ses origines Comptoir Phénicien - S'il faut croire le géographe Ptolémée - probablement fréquentée plus tard par les Romains, elle apparaît dans les textes arabes sous le nom d'Asfi, à partir du 11^ème siècle, c'est alors un petit port d'intérprêt local.

Safi Hadirat al Mouhit ou Cité de la mer environnante, selon l'expression d'Ibn Khaldoun, Safi assurait, en tant que port de la capitale Marrakech de l'empire Almohade au XII siècle, des relations directes avec l'Andalousie et se présentait sous forme d'un espace fortement urbanisé, doté notamment, d'importantes fortifications et d'une grande mosquée centrale , laquelle étaient rattachées de nombreuses institutions.

A la fin du XII siécle, Abou Mohamed Saleh, Saint Patron de la ville depuis, fonde un ribat ou couvent fortifié, dans un faubourg mitoyen de la ville, qui allait donner à Safi une fonction religieuse, de portée nationale et internationale. Il institue, en effet, deux ordres religieux, les premiers du genre organisés au Maroc, une Tariqa ou voie mystique et la Tafa des Houjjaj, remarquable organisation du pélerinage à la Mecque, à travers un immense réseau de centres d'accueil (Sijilmassa, Tlemcen, Bougie, Barqa, Alexandrie,...), à une époque ou cette obligation était suspendue pour des raisons d'insécurité.

Constitué de deux entités urbaines, la ville s'enrichit, au XIV siècle, d'une medersa, edifiée par Aboul Hassan Al Marini, d'un bimaristan (hopital) et de nombreuses autres institutions, une qaysaria, un mohtasseb, au fur et à mesure que Safi s'impose comme place d'échanges d'importance qui commerce avec Gènes, Séville, Marseille, etc...A la fin du XV siècle, la pression portugaise s'accentue, et aboutit à l'occupation de la ville qui va durer de 1509 jusqu'à sa reprise par les Saadiens, en 1541. Safi était alors la principale place portugaise fortifiée pour le controle de la région maritime, s'étendant jusqu'à Marrakech.

De nouveau reliée à Marrakech sous les Saâdiens, Safi demeure un des plus importants ports du Royaume jusqu'à la création d'Essaouira, à la seconde moitié du XVII siècle. Il reste cependant siège de consulats étrangers et participera, au cours du XIX siècle, à l'ouverture commerciale du Maroc sur les puissances étrangères.De meme qu'à Tanger, la communauté juive est importante et n'est pas installée dans un mellah. L'existence de cultes mixtes, judéo-musulman, tel celui rendu jusqu'au milieu du XX siècle aux Oulad Zmirro, les sept saints juifs enterrés à Safi, témoigne de l'entente qui prévaut depuis plusieurs siècles entre les deux communautés.

L'ouverture sur l'Europe  :

Au 15^ème siècle, SAFI s'ouvre au commerce européen. Les Portugais apprécient même si bien sa rade naturelle qu'ils s'en emparent en 1508, par une opération combinée (par terre et par mer) montée à partir de leur base de Mogador (Essaouira). Autour de la ville ils élèvent une enceinte et construisent une forteresse au bord de la mer. Mais cette occupation dure peu car dès 1541, les Portugais qui viennent de perdre la ville d'Agadir évacuant volontairement Safi.

Cela n'interrompt point les échanges avec l'Europe qui au contraire s'intensifie. Les Français y ont leur part. Au 17^ème siècle, le consul de France a sa résidence à Safi et c'est dans ses murs que le commandeur de Rasilly signe au nom de Louis XIII plusieurs traités de commerce entre la France et l'Empire Chérifien. Mais, au 19^ème siècle, c'est le déclin complet.

Le tournant du 20^ème siècle  :

Le renouveau est tout d'abord venu de la pêche industrielle d'abord : la Sardine est la spécialité de SAFI depuis que le développement de la concerverie a ouvert à ces pêcheurs un énorme marché. Puis les minerais de Jbilet et les phosphates de Youssoufia (80 kms au Nord-Est de Safi) ont envahi les quais, entraînant l'extention et la modernisation du port.

En fin, c'est à Safi que le pays a fait ses premiers pas dans la grande industrie par la construction d'un important complexe chimique (1972) à quelques kms au sud de la ville.

A partir de 1920, le port de Safi est l'objet d'extensions progressives, fonction de l'accroissement de l'exportation des phosphates. Mais c'est au cours de la seconde guerre mondiale, que la flottille de peche va connaitre une croissance considérable liée au développement de la conserve qui fera de Safi, au début des années 1950, le premier port sardinier du monde, pour la peche et la conserverie.Safi est aussi célèbre pour l'activité de ses potiers, attestée dès le XII siècle. Cette activité a connu un regain d'intensité au XIX siècle, et une renaissance progressive, grace à la création, vers 1920, d'une école de céramique et d'un atelier pilote, avec Maitre Lamali, qui ont permis de renouveler et de perpétuer cette activité sur la Colline des Potiers.